Lulong Vermicelli chega a Xiong'an: Indústria de batata Qinhuangdao Tongyou apresenta produtos na Exposição Conjunta do Patrimônio Cultural Imaterial de Pequim-Tianjin-Hebei de 2025

Em um dia de outono, na praça ao ar livre de Xiong'an, tendas de exposição bege estavam lado a lado. Em frente a um estande com os caracteres vermelhos “Técnicas Tradicionais de Processamento de Lulong Vermicelli”, os visitantes examinavam os produtos expostos enquanto os funcionários os atendiam lá dentro. Este foi o cenário em que Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Co., Ltd. participou do "Patrimônio Cultural Imaterial em seu Apogeu: Feira do Patrimônio Cultural Imaterial de Xiong'an e Exposição Conjunta do Patrimônio Cultural Imaterial de Pequim-Tianjin-Hebei 2025".

Um método centenário de "pasta azeda": mais de vinte etapas para criar um único fio de aletria

A técnica tradicional de processamento da aletria Lulong emprega o "método de pasta ácida" para extrair o amido; depende da fermentação natural para precipitar o amido e não utiliza aditivos químicos. Desde a lavagem, esmagamento e moagem de batata-doce fresca até fermentação, sedimentação, extração de amido, gelatinização, mistura de massa, extrusão e secagem, um único fio de aletria passa por mais de vinte etapas de processamento antes de ser ensacado.

Esta técnica de processamento foi listada no terceiro lote da Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Província de Hebei em 2009. Localizado no sopé sul das Montanhas Yanshan, o condado de Lulong possui clima e solo ideais para o cultivo de batata-doce e é conhecido como a "cidade natal da batata-doce na China"; a história local do processamento de aletria remonta a mais de um século.

Uma fábrica estabelecida com mais de 30 anos de história, apresentando "Han Er Ge"Aletria de Batata Doce

A antecessora da Indústria de Batata Qinhuangdao Tongyou foi a Fábrica de Vermicelli Shuangli do Condado de Lulong, fundada em 1992; adotou seu nome atual em 2017. Com sede no município de Xiazhai, condado de Lulong, a empresa cobre uma área de mais de 60.000 metros quadrados.

Preservando as etapas tradicionais do método de chorume azedo, a empresa organiza a produção de acordo com normas padronizadas de processamento de alimentos. Seus produtos atendem aos mercados de Pequim, Tianjin, Nordeste da China e Noroeste da China, e são exportados para a Coreia do Sul e Sudeste Asiático. A série "Han Er Ge" dealetria de batata doceexposto no estande está o principal produto da empresa.

Antecedentes da Exposição

O título completo deste evento é "Patrimônio Cultural Imaterial em seu Apogeu: Feira do Patrimônio Cultural Imaterial de Xiong'an e Exposição Conjunta do Patrimônio Cultural Imaterial Pequim-Tianjin-Hebei 2025". Ao participar nesta exposição, a Tongyou Potato Industry trouxe as técnicas tradicionais de processamento da aletria Lulong - juntamente com os próprios produtos - para o local de Xiong'an, apresentando-as ao público da região Pequim-Tianjin-Hebei.